2004年10月20日 プデチゲ

自宅で友達と鍋。最近仕事で韓国に行った友人の指導のもと、部隊チゲ(プデチゲ)なる新種のキムチ鍋を食べる。名前から判る通り、韓国の軍隊でありあわせの食材で作ったのが始まりだそうで、鶏ガラスープの味付けと、ハム、餅、インスタントラーメンを入れるのが特徴。餅がキムチの辛さをほどよく中和して、なかなか美味でした。これから日本で流行るかも。オリジナルにはないようですが、とき卵を加えると、更に辛さが中和されて良いです。